Obiettivi formativi: aggiornare le competenze organizzative e manageriali, indispensabili per la gestione della sala, comunicative e relazionali per il rapporto con i clienti e con il personale, sviluppare l'attitudine ad impartire direttive, acquisire e gestire un ruolo di leadership per svolgere efficacemente il coordinamento delle risorse umane impiegate nei servizi di sala.